O queijo verde é recomendado aos seniores (idosos) e aos vegetarianos. A notícia, em síntese, revela: > Conhecer e saborear diferentes confeções gastronómicas dá-nos a possibilidade de sentir as reações do nosso organismo. Se tolera bem ou mal. O queijo verde distingue-se de todos os outros, talvez por ser produzido com leite de vaca pasteurizado, majaricão, alho, sal e sem glúten”. Não se conhece a sua comercialização em Portugal, sendo a Holanda, França e países escandinavos os maiores produtores.