Escreveu José Régio que a informação está em tudo o que está ao nosso alcance. Uma manhã de sol, alguma brisa, vamos percorrendo um trilho (levada) rodeado de laurissilva. Sons em redor apenas dos passáros e da queda das águas cristalinas, descendo as ribeiras em direcção ao mar. O ar puro tem efeito purificador. 

Nas paredes de uma velha casa, sem telhado, sem portas nem janelas, lá está uma "chapa" a noticiar a bebida mais antiga do mundo. Uma "chapa" gasta, suja e pregada nuns barrotes de madeira antiga. Estamos a mais de mil metros de altitude do Atlântico, numa floresta que é património mundial e numa ilha que é considerada como o melhor destino insular turístico do mundo - A Ilha da Madeira. 

Hidromel assim se designa  a bebida alcoólica mais antiga do mundo. Uma bebida que vem desde a antiga Grécia à Roma sumptuosa, da Europa imperial e dos povos anglo-saxões, celtas, eslavos, vikings, entre muitas outros meridianos sociais e universais. Uma bebida produzida a partir da mistura de água com mel de abelhas. Dizem os "fazederos caseiros" que se trata de uma bebida energética, saudável... quando ingerida em pequenas quantidades. Fria tem melhor sabor!