É num edifício do séc. XIX, instalado na Travessa do Forno, no Funchal, que se conserva um importante receituário de doces tradicionais, com uma idade respeitável, através da "Fábrica Santo António".

“Fundado em 1893, por Francisco Gomes da Silva, foi o primeiro estabelecimento industrial de forno, padaria e pastelaria do Funchal. Na Madeira é a mais antiga fábrica de bolachas". E ainda hoje continua a ser muito procurada, por locais e turistas, mantendo a traça original e o "cheiro a bolachas", com a inovação adequada ao tempo presente.
Entrar nesta fábrica é regressar ao passado. Continua a produção das famosas  "bolachas Maria", as "torradinhas", os "rebuçados de funcho e de eucalipto", assim como marmelada, as amêndoas cobertas da Páscoa, broas e bolos de mel...

Atualmente, todos estes produtos também são exportados para Espanha, Inglaterra bem como para o mercado continental português, principalmente Lisboa e Porto, encontrando-se nas grandes superfícies comerciais e nas lojas de conveniência.

Video > http://www.tvi.iol.pt/videos/voce-na-tv-fabrica-de-bolachas-de-santo-antonio-no-funchal/552bd9986ec66cf0a4ed8b6e

Música > https://www.youtube.com/watch?v=QGEv7Nk8reI